Вермутерии
Published on March 07, 2025 by Olegario BCN
10 places in this guide
Вермут и вермутерии как элемент городской культуры
В Каталонии вермут (vermut) – это не просто напиток, а настоящая традиция, связанная с культурой общения, гастрономией и образом жизни.
Существует выражение "fer el vermut" – буквально «делать вермут», что означает не просто его пить , а собираться с друзьями или семьей перед обедом, закусывая оливками, анчоусами, картофельными чипсами и маринованными мидиями.
Это не столько про сам напиток, сколько про ритуал: неспешное общение, наслаждение солнцем и хорошей компанией.
Вермут появился в Каталонии в XIX веке, когда европейская мода на ароматизированные вина дошла до региона. Первые крупные каталонские производители начали выпуск вермута в городах Реус, Таррагона и Барселона.
В конце XX века мода на вермут немного угасла, но с 2010-х годов он снова стал очень популярным среди молодежи и любителей slow life. Открылись новые бары, посвященные вермуту (vermuterías), где подают как традиционные сорта, так и современные крафтовые версии.
В Каталонии теперь вермут – это целый элемент городской культуры
Популярные вермуты:
- Vermut de Reus
- Yzaguirre (но только Reserva)
- Padró & Co. (современный крафтовый бренд)
- Dos Déus (новый трендовый вермут и лучший вермут 2023 года)
