Тапасные
Published on March 07, 2025 by Olegario BCN
10 places in this guide
Тапас – это испанские закуски. Название происходит от слова tapa (крышка), то есть то, чем вы можете накрыть бокал вина, пива или вермута (в старину туда все время залетали мошки или пыль).
Тапой может считаться как простая тарелка с оливками, так и жареная картошка с острым соусом (patatas bravas). Как нарезка колбаски fuet, так и мясные шарики albondigas в томатном соусе.
В барселонском районе Барселонета есть собственная tapa. Она называется la bomba или la bomba de la Barceloneta. Это картофельные шарики, наполненные мясным фаршем в панировке с соусом алиоли или острым соусом salsa brava.
Название bomba связано с временами, когда барселонские анархисты устраивали акты устрашения, бросая бомбы там, где собирались местная буржуазии или духовенство.
В этом списке есть как старые барселонские закусочные, пропахшие пивом и вермутом, так и тапасные более современного формата (Vinitus, La Pepita, La Flauta)
Тапой может считаться как простая тарелка с оливками, так и жареная картошка с острым соусом (patatas bravas). Как нарезка колбаски fuet, так и мясные шарики albondigas в томатном соусе.
В барселонском районе Барселонета есть собственная tapa. Она называется la bomba или la bomba de la Barceloneta. Это картофельные шарики, наполненные мясным фаршем в панировке с соусом алиоли или острым соусом salsa brava.
Название bomba связано с временами, когда барселонские анархисты устраивали акты устрашения, бросая бомбы там, где собирались местная буржуазии или духовенство.
В этом списке есть как старые барселонские закусочные, пропахшие пивом и вермутом, так и тапасные более современного формата (Vinitus, La Pepita, La Flauta)
